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Meshiagare - A Culinary Journey through Advanced Japanese - Bilingual edition - Incluye código QR

EAN: 9784874248621

ISBN: 978-4-87424-862-1 // ISBN: 9784874248621
Año de edición: 2021
Editorial: Kurosio
Número de páginas: 143
Idioma: japonés, inglés
País de origen: Japón

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25,48 €

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Meshiagare - A Culinary Journey through Advanced Japanese es un libro bilingüe japonés/inglés sobre recetas japonesas de cocina. Meshiagare está dividido en dos partes, la primera es el libro escrito en japonés y la segunda es el mismo libro escrito en inglés. 

Este libro repasa a lo largo de 15 capítulos platos como la tempura, el ramen o el Okonomiyaki y explica sus orígenes e historia. Por eso, además de un libro de recetas, se trata de un buen material de lectura para estudiantes de nivel N3 consolidado en adelante. En los textos en japonés solo llevan furigana los kanjis de nivel intermedio/alto y va desapareciendo cuando las palabras vuelven a aparecer. 

Además, el libro incluye un código QR con el que acceder a una web que ofrece vídeos de cada una de las recetas, listas con el vocabulario traducido e información adicional de cada uno de los capítulos. 

Contenidos

第1章 日本の食文化の特徴
味に関することば
レシピ 天ぷら

第2章 関東と関西の料理の違い
「くだらない」の意味と食べ物
レシピ 月見蕎麦

第3章 出汁とうま味
食感のことば
レシピ だし巻き卵

第4章 寿司
「さかな」の語源
レシピ サーモンちらし寿司

第5章 洋食のはじまり
パン粉と生パン粉
レシピ とんかつ

第6章 米
「落し蓋」ってどんな蓋?
レシピ 炊き込みご飯

第7章 箸
きれいな箸の持ち方
レシピ 味噌汁

第8章 和食の麺(うどん・蕎麦)
麺の「コシ」ってなに?
レシピ 手打ちうどん

第9章 弁当と駅弁
海苔について
レシピ おにぎり

第10章 給食
1カップの謎
レシピ ビーフカレーライス

第11章 郷土料理とB級ご当地グルメ
わんこ蕎麦
レシピ 唐揚げ

第12章 食文化と価値観
天ぷらの衣ってなに?
レシピ 肉じゃが

第13章 ラーメン
 ラーメンのことば
レシピ 煮たまご入りラーメン

第14章 うなぎ(鰻)
関西と関東の蒲焼きの違い
レシピ 親子丼

第15章 お好み焼き
「ねかす」って寝かす?
レシピ お好み焼き

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