WASHOKU - Japanese Traditional Food and Food Culture

WASHOKU - Japanese Traditional Food and Food Culture es un libro bilingüe japonés/inglés sobre cocina japonesa. A lo largo de sus 8 capítulos se explica el origen de platos como el ramen, la tempura o el ton-katsu. 

Todos los textos están escritos en japonés acompañados de su respectiva traducción al inglés. Los textos en japonés no contienen furigana. 

Además, este libro ha sido impreso a color y todos los platos incluyen ilustraciones. 

Contenidos

Part 1●寿司／刺身 Sushi / Sashimi
Part 2●丼ぶり／米 Donburi / Rice
Part 3●粉物／麺 Flour-based Foods / Noodles
Part 4●煮物／蒸し物 Boiled / Steamed Food
Part 5●揚げ物／焼き物 Deep-fried / Grilled Food
Part 6●発酵食品 Fermented Food
Part 7●コース／定食 Course / Set Meal
Part 8●和菓子／果物 Japanese Cake / Fruit